りいにゃんあのね・・・。

台湾ゆで卵

こんちは!! ひろちんです!!

りいにゃんのおせち、すごかった!!

おせちって、真ん中の尾頭付きとかは、
最後までおはしを付けないのがお行儀だって・・・。
だれかが、言ってたから、

あの
      「伊勢海老」
                   今日おはしを付けました。

オーブントースターで温めて・・・・・。

         「うまい!!」

久しぶりに「伊勢海老」なんて、食べましたぞ!!

殻はもちろんネギを入れてみそ汁に!!

これも
         「うまい!!」

もぅ・・・・。言葉もございません・・・・・。


さて、三が日も過ぎると、そろそろ普通の御飯が恋しくなってきましたが・・・・。

今日は、普通のおかずとは違うメニューでゴメンナサイ!!

年末から紹介してと、言われているこのレシピをご紹介します。

c0216937_1421589.jpg


「台湾セブン×レブン風ゆで卵」

これ、タラゴン家のぱーちぃーでもご披露したのですが、
台湾のセブン×レブンにいくと、
関東煮(おでん)の鍋と大きなお釜に入ったこのゆで卵が並んでいるのです。

はじめは、なにやらわからずに、買ってみたら
                     「うまい!!」
何とかこの味を究明したいと思って、台湾に行くたびにセブン×レブンへ・・・・。
ある日、卵にお茶の葉っぱが・・・・・。
これですべてが解明されました。

材料
卵・・・・・食べたい分だけ(一週間くらい放置した方が薄皮がはがれやすい)
ウーロン茶の葉っぱ・・・・普通にお茶を飲むくらいの分量
八角・・・・固まりのを1片か2片
塩・・・・・小さじ1からお好みで

作り方
卵を水でゆでる
白身が固まったころに流水に浸けて、カラをたたいてヒビをいれる。
この作業が重要で、ヒビを入れないと味がうまくしみない。
それに、ヒビをいれるとみごとな「スパイダーマーク」がついてきれいですよ!!
ヒビを入れた卵を鍋にもどして、ウーロン茶の葉、八角(つぶして入れる)、塩を入れて煮る。
水が減ったら足していく。
ウーロン茶も八角も最後まで入れておく。
卵のカラは食べるときにむく。
むいた時にスパイダー模様がサプライズですよ!!
1~2時間くらい3日間煮ると味がしみて食べ頃に。

時間がかかりますけど、おいしい味卵になります。

お試し下さい。
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by anone-h | 2010-01-04 14:24 | Comments(12)
Commented by つばめ at 2010-01-04 15:02 x
おーす!

「セブン×レブン」って素?それともわざと??

へーうちの親戚、セブン経営してるけど、卵に茶葉がって初めて聞いたよ!
すごいね~ひろちゃんの実践力☆

美味しそう!! ラーメンに入れたい(笑)
Commented by さすけ at 2010-01-04 15:31 x
お~~~~!!あけおめ!!
待ってたよ~♪スンごく待ってた♪早速卵茹でてるよん♪
お茶っぱはずっと入れてて良いのかな?
渋くならんの?
からは最後まで剥かなくて良いの?あ!コレメールするわ♪やってるし!(笑)
楽しみだよ~♪
Commented by タラゴン at 2010-01-04 22:34 x
ひろちゃん♪
あけましておめでとうございます。
ご挨拶が遅くなっちゃいました…
今年もよろしくお願いしま〜す!!

これ待ってたの〜。
ものすごくおいしかったもんー^^
スパイダーな柄、ステキだしね。
作ってみよう〜っと。
明日仕事始めなので、ブログもやっと通常upです^^。
この1年も素敵な年でありますように〜♪
Commented by fanifani at 2010-01-04 23:17 x
これ、みんな絶賛だったもんね~。
ウーロン茶と八角、エキゾチックな香りだわ。
3日もかけてじっくり味をしみこませるのね。
そりゃ、うまいはずだ~。
Commented by さすけ at 2010-01-05 05:04 x
わ~~ん♪追記ありがとう♪
今日で二日目ストーブの上でゆる~~い火でくつくつしてます♪
明日まで我慢だね!って昼に待てなくなりそ~~!!
Commented by ちょりママ at 2010-01-05 07:38 x
ひろにゃん

あけましておめでとう~^^
今年もどうぞよろしくね♪
また今年も会えますように^^

この卵すごぃ・・・笑
Commented by ゆん at 2010-01-05 08:40 x
おはよ~
すごい再現力!!
卵にウーロン茶に八角!!
よく思い付いたよね
さすがひろちんだ~!!
Commented by みきりんこ at 2010-01-05 08:57 x
ひろちゃーん、おはようです♪

これこれ~!待ってましたよ~(=^・^=)
さっそく作りますっ!
レシピupありがとうです。

ウーロン茶の葉、買って来ようっと♪
Commented by こや at 2010-01-05 09:05 x
ひろちん♪
これ、凄いまってた~~!
絶対作る!
あーー、ウーロン茶がない。。
買ってこなくちゃーー!

でも、台湾でセブン×レブンだけ、この模様?
他のコンビニで卵食べたら、皆茶色だったような。。
って、昔の記憶なので確かじゃないけど。。^^;;
Commented by wacame at 2010-01-06 17:22 x
へぇ、おもしろい~!
台湾のセブン、こんなの売ってるんだぁ。←飲み物しか買ったことないっ。
さっすが、ひろちゃんっ。いろんなモノ食べてるね~。
しかも、研究して、作ってしまうなんてすばらしい!!
Commented by at 2010-01-07 14:02 x
はろー!
へぇー、尾頭は最後に食べるんだ……恥ずかしながら我が家のお節は尾頭のあるエビなどなくて(^^;)ってか、焼き物ってタマゴマキくらい(笑)

台湾のはウーロン茶で茹でるんだね(゚-゚)
すっごく時間かかってるけど、そのぶん美味しいんだろうねv食通のひろちゃんが気に入るくらいだもんね♪

>味噌ピー美味いよぉv
名古屋にきたら是非(^-^)
Commented by みきりんこ at 2010-01-08 08:38 x
ひろちゃーん、おはようです♪

昨日、完成しました~(=^・^=)

やっぱりやっぱり美味しい~❤
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