りいにゃんあのね・・・。

煮豚&豚汁。

こんちは!! ひろちんです!!

って、言わないと「りいにゃんあのね・・・。」はじまりません!!

これないと、先が書けないんだもーん!!

今日は寒い!!

と、思いながら、桜の花は、一つ、二つ、咲き始めたみたい・・・・。

でも、寒い!!

昨日は、あったかかったのになぁ・・・・。

さて、昨日は日曜日。

「お料理の日」

作りました。

お鍋一つで、2品も!!

これ!!

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「煮豚&豚汁」

トンカツの日、りいにゃんちの帰りに、スーパーに行ったら、

「豚もも4割引!!」

つい、買いました!!

どうしようかなぁ・・・・・。

って、いつものこと・・・・・。

煮豚でさっぱり、からし醤油がいいなぁ・・・・・。

スープは・・・・・。

冷蔵庫整理!!

白菜・揚げ・エノキ・ニンジン・タマネギ・ジャガイモ・・・・・・

おみそはいつもの鹿児島麦味噌!!

今日は、寒かったから

「豚汁」大正解!!

あったまりました・・・・。

「ほぉ・・・。」

今週末は、お花見できるかなぁ・・・・・。

りいにゃん!!お花見行こうよ!!
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# by anone-h | 2010-04-12 20:59 | Comments(11)

小松菜花

こんちは!! ひろちんです!!

って、あいさつ。

りいにゃんにいわれました。

ゆるくて、癒し系だって・・・・・。


さて、昨日はいい天気でしたねぇ・・・・。

でも、まだ桜は咲きません。

美容院にいって、

農協にお米を買いにいって、

ジャスコにいって、

絵の先生に宅急便を出したら、

いい時間でした。

美容院って疲れますよねぇ・・・・。

2時間も座ってるって・・・。

でぇ、昨日はさぼりました。

今日の、お題は

「小松菜花」

お庭の冬越しの小松菜。

春になったら、菜の花になりました。

ではぁ・・・・菜花で食べてみよう。

でぇ、こうなりました。

c0216937_9535149.jpg


塩ゆでしてみたら、

甘くて、美味しい!!

かつお節にお醤油と思ったけど、

あまりの甘さにそのままいただきました。

寒いなぁと思いながら、

春になってますねぇ・・・・・・。
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# by anone-h | 2010-04-11 10:00 | Comments(6)

梅酢角煮

こんちは!! ひろちんです!!

今日は一日雨・・・・。

春雨にしては、ずいぶん降ってました。

寒いし・・・・。

でも、明日はあったかくていい天気みたい。

こちらは、まだ桜は咲きませんが・・・。

さて、昨日は日曜日。

「お料理の日」

作りましたよ!!

トンカツの日の帰りに、豚バラ肉が半額!!

1パック123円!!

買ってきたけど、どう料理しようかな・・・・。

でぇ・・・こうなりました!!

c0216937_20344225.jpg


「豚バラ梅酢角煮」

これ、うまい!!

またまた、台湾のお話ですが、梅味の煮込み料理がいろいろあるんですよ。

梅って調味料としても活躍できるんだなぁ・・・って思いました。

これも、その時の味を思い出しながら、違う物になりました。

材料

豚バラ・・・・1パック
生姜・・・・・・1かけを千切りに
自家製梅酢漬け・・・・3個くらい(梅酒の梅で代用して)
梅酢・・・・・大さじ5(お酢で代用かな)
酒・・・・・どぼ
砂糖・・・・・がさ
鹿児島しょうゆ・・・・・たらっと
水・・・・・1合5勺

豚バラは適当に角切に。

すべてをなべに入れて、アルミホイルで落し蓋。

中火から弱火で20から25分。

甘酸っぱい角煮ができました。

これもお花見の重箱にいいかもねぇ・・・・。



ところで、この前の無糖りんごジャムですが、

レシピも何もありません。

りんご皮をむいて、8等分。

3ミリくらいにきざんで、白ワイン「ドボ」・・・。

あとは、とろ火で煮詰めるだけですよ・・・・。

でも、自然の甘みでおいしかった。
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# by anone-h | 2010-04-05 20:53 | Comments(11)

美味しいパンで朝ご飯。

こんちは!!ひろちんです!!

今日はとってもいい天気!!

桜の咲いた地方は、お花見日和ですねぇ・・・・。

こちらは、まだですが・・・。

うちの庭にも桜が2本あるのですが、まだ若いので花は咲きません。

でも、芽はどんどん大きくなってますよ。

それに、冬越しの小松菜が、菜花に!!

お浸しにして食べよ!!

さて、昨日はトンカツの日。

りいにゃんのところに行ったら、

向かいの、天然酵母パンのお店がまだ開いてた!!

セーフ!!

なので、美味しいフランスパンを買ってきました。

今日の朝ご飯は

「フランスパンに、自家製無糖アップルジャム!!」

こんな感じ。

c0216937_10424714.jpg


フランスパン。

やっぱり、美味しい。

適当な堅さ。

かるーく焼いて食べたら・・・・・。

もう・・・・・。

でした。

そして、自家製アップルジャムは、

冬じまいのお仲間。

冬の間、少しずつ食べていた、「不揃いのリンゴ達」

そろそろ、しなびてきたので、ジャムにしちゃいました。

たっぷりのリンゴに白ワインをいれて、コトコトと2時間・・・・・。

煮詰まったころには、美味しいジャムに変身。

自然の甘さのジャムは、なんか健康になりそうな気分です。



そうそう・・・。

昨日、りいにゃんのところに行ったら、

なんか、「心地よい調べ」が・・・・・

とぉ、思ったら、りいにゃんがウクレレを弾いてました。
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# by anone-h | 2010-04-03 10:53 | Comments(8)

塩唐揚げ

こんちは!! ひろちんです!!

今日は雪でした・・・・。

春は、いつくるのですか・・・・・?

でも、日は長くなったみたい。

雪上がりの夕方は、いつまでも明るいいなぁ・・・・。

と、思ったら、大きなお月様がいました。

お月様はきれいですねぇ・・・。

私は時々、電気を消して、月明かりだけのお部屋を楽しんでます・・・。

さて、昨日は日曜日。

やっぱり「お料理の日」作りました。

これ・・・・。

c0216937_2110378.jpg


「塩唐揚げ」

お花見も近いし・・・。

お花見と言えば、お弁当。

お弁当といえば唐揚げ!!

今回は鳥ももを使いました。

鳥ももを適当に切って、ビニール袋へ。

そこに、白ワインと塩。

よくもみもみして、一晩冷蔵庫へ。

後は、小麦粉を袋にいれて、パタパタ・・・・。

油で揚げます。

白ワインパワーでお肉はやわらか・・・。

白ワインの甘みもOK!!

白ワインが無いときは、日本酒でもOKです!!

これも、またいけます!!

りいにゃん!!

「塩から揚げ」と「鮭のおにぎり」もってくから

「おもちよりお花見会」やろうよ!!
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# by anone-h | 2010-03-29 21:20 | Comments(9)



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