りいにゃんあのね・・・。

あなごめし。

こんちは!! ひろちんです!!

今朝は雪でした。

でも、さすがに道路はつもってません。

なんか、今週は雪マークが・・・。

春なのになぁ・・・・。

さて、昨日は日曜日。

お料理の日ですぞ!!

何も作らない訳にはいかない!!

トンカツの日の帰り道。

やっぱり、スーパー寄りました。

だって、8時すぎたら、値引きタイムだもん。

でぇ・・・。

「穴子2匹100円」

宮城県産って書いてあるから、てっきり国産(蒲焼き)と思いきや・・・・・。

加工が「中国」だって!!!

ショック!!

帰ってから気がついた・・・・。

でも、買ってきた物はいただきます。

絵の先生が言ってました。

「動物でも植物でも、命をいただいて、人間は生きているから、
                        食べ物は大事にしなくてはいけない・・・。」

いつも、思うのですが、私達がいただく命。

美味しくいただいてこそ、本望って・・・・。

だから、食べ物は美味しくいただきたい!!!

と、言うわけで、考えました・・・・。

ふと、「深川飯」風に行こう!!

でぇ、こうなりました。

c0216937_21115089.jpg


「あなご飯」

レシピもなにもありません。

お米をといで

穴子を細かく切って入れて

お酒ドボ、鹿児島醤油とろ

で、水調整

後は普通に炊きました。

お重にいれてから、

山椒とゴマをパラパラ・・・・。

でぇ・・・お味は・・・・。

「深川めし」にも負けませんぞ!!

いい味になりました!!

お安い穴子があったら、お試しを!!
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# by anone-h | 2010-03-08 21:22 | Comments(10)

ふきのとう。。。。

こんちは!! ひろちんです!!

昨日はあったか。

ところによっては、初夏の陽気だったみたいですねぇ・・・・・。

がぁ・・・・・

明日の天気予報・・・・来週の天気予報・・・・

こちらは「雪マーク」です・・・。

♪春は名のみの 風のさむさや♪♪

って感じですねぇ・・・。

でも、着実に春は近づいています。

庭の「ふきのとう」初収穫!!

春の味楽しんでますぞ!!

まずは、焼いて味噌で食べたのですけどぉ・・・・・。

味はいいけど、「ふきのとう」が真っ黒け・・・。

これじゃ、ブログにはむり・・・。

ではゎ・・・・ということで、

ゆでてみました。

これ「OK」でした。

苦みも適当に薄れて、おこちゃまでも、いけちゃうかも・・・。

(ちょっとむりか・・・。)

色を出すのに、重曹をひとつまみ。

いい色にりました。

見せてって。

はい!!では!!

c0216937_16363310.jpg


いい色してるでしょ・・・。

「ふきのとうの麦味噌添え」です。

味噌は、こだわりの「鹿児島麦味噌」といきたいのですが・・・・・。

麦100%は高いので、米との合わせ味噌。

それでも、美味しいですよ。

いつも、東京有楽町の「かごしま遊楽館」で買ってきます。


お天気予報は「雪」マークでも、お味は「春の味」です。


あぁ!!忘れてた!!

昨日はトンカツの日!!

りいにゃんに美味しい物ごちそうになっちゃった。

どんな料理か???

ふふふぅ「秘密・・・・」。

もちろんベジだよ。

りいにゃん!!

レシピ教えてよ!!!
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# by anone-h | 2010-03-06 16:44 | Comments(7)

春の小川はさらさらいくよ♪♪

こんちは!! ひろちんです!!

♪♪春の小川は♪さらさら♪いくよ♪♪

この歌と私、ちょっとつながりがあるのですよ・・・。

この歌が作られたあたりは、私の遊び場でした。

昨日の雪もあっという間に解けて

「春の淡雪」ってこういう事をいうのですねぇ・・・。

ほんと、春近し!!って感じですねぇ。

寒い、寒いこの辺も「ふきのとう」が大きくなってきました。

スケッチブックをながめていたら、こんなのが

c0216937_2057840.jpg


もうすぐ、お庭の「ふきのとう」も、食べ頃かなぁ・・・・。

フキ味噌、いやいや天ぷらでしょう・・・・。

待った!!

焼いて味噌付けるのも美味しいよ!!

春のにおいがしてきたこの辺です。

今日はレシピじゃなくて、私のスケッチブックからでした。
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# by anone-h | 2010-03-01 21:06 | Comments(12)

鮭の俵おにぎり。

こんちは!! ひろちんです!!

先週はあったかくて・・・・春だなぁ・・・・・

とぉ。思ったら・・・・・・。

今日は朝から雪降ってます。

でも、三寒四温なのかなぁ・・・

午後からは晴れるっていうし。

さて、今日のお題。

「鮭の俵おにぎり」

おにぎりって、好きなんですよねぇ・・・・。

それも、大きなおにぎりじゃなくて、俵の小さいおにぎり。

私の大好きな作家「内田百間先生」の「阿房列車」の中にも登場します。

旅館で作らせたおにぎりが、無塩でおかずも無し。

折りの中で「阿呆が昼寝をしてるようだ」って・・・・。

今日のおにぎりは味付きだからだいよぶですよ。

鮭の切り身って、何となく1切れ残る事ってありますよね・・・。

それを焼いて、酢漬けにして、忘れた頃にほぐしてご飯に混ぜておにぎりに。

夏だったら、大葉とゴマ。

今は、大葉の季節じゃないから、山椒とゴマを効かせて。

そうそう、隠し味にお砂糖を少々。すし飯風に。

こんな感じ。

c0216937_8244688.jpg


「鮭の俵おにぎり」

ん・・・・何となく「阿呆が昼寝している」ようにも見えなくもないか・・・・。

でも、おいしんです。

鮭の皮も美味しいから、はさみでチョッキンして入れました。

あ~天気がよければ、おにぎりも持ってお出かけだったのになぁ・・・・

残念な日曜日です。

そうそう。

金曜日はトンカツの日。

りいにゃんうれしいことあったよ!!

またまた、勉強ステップアップ!!

もう、どこまで、グレードアップするか・・・・・。

楽しみなりいにゃんです。
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# by anone-h | 2010-02-28 08:32 | Comments(9)

おいしいおせんべい。

こんちは!! ひろちんです!!

今日は春の陽気♪♪

るんるんしたくなる気分ですねぇ!!

日も長くなって、朝もお日様も私と同じくらいに起きてくれます!!

(何時におきてるの???)

お庭の雪も無くなったら、畑に小松菜と野沢菜が姿を現しました。

きっと、甘くて美味しいだろうなぁ・・・・。

お休みに食べてみよ!!

さて、今日のお題・・・。

「おいしいおせんべい」

ひろちんのおうちに、絵の先生から「おいしいおせんべい」が届きました。

ぷるぷる・・・ぷるぷる・・・・(電話の音のつもり)

「はいはい。」

「おいしいおせんべい送ったから・・・。」

絵の先生7歳の時からお世話になってる、

私にとっては、絵の先生というよりも「人生の師匠」です。

もう、長い長いおつきあい。

先生のところのお米は、精米したてを私が送るという関係です。

どんな「おせんべい」かなぁ・・・。

あけてみました。

いろいろ入ってて

たまりせん・七味せん・醤油かきもち・海苔巻き醤油かきもち・海苔巻き醤油おかき・のりかきもち

ん・・・・どれもおいしそう・・・・・。

でも、ピンポーンと来たのは

c0216937_18365844.jpg


「七味せん」

まずは、これからあけてみました。

おせんべいのかたさといい、お米の味といい

なにより、辛いばかりじゃなくて、香り高い七味唐辛子・・・・。

これ、ビールにぴったり!!

ほかのおせんべいも楽しみだなぁ・・・・・。

そうそう。

どこのおせんべい??

宇都宮、日新製菓

「江戸前煎 北斎」

っていうおせんべいです。

見かけたら、お試しを・・・・。
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# by anone-h | 2010-02-24 18:44 | Comments(9)



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